广东乡村小叶的七彩椰奶蛋糕，以其独特的风味和精美的外观，成为了台山地区的一大美食亮点。以下将详细揭秘这一独特蛋糕的制作秘方。
一、材料准备
- 椰奶：新鲜椰奶500毫升
- 马蹄粉：200克
- 糖：150克
- 彩色叶汁：根据喜好选择，如红、绿、蓝等天然植物叶汁
- 椰蓉馅：适量
- 油：适量
二、制作步骤
1. 准备彩色叶汁
- 选择新鲜、无病虫害的植物叶子，如桑叶、蓝莓叶等。
- 清洗叶子，去除杂质。
- 将叶子放入破壁机中，加入适量水，搅打成汁。
- 使用细筛过滤出叶汁，备用。
2. 制作七彩椰奶蛋糕
- 将马蹄粉和糖混合均匀。
- 逐渐加入椰奶，搅拌均匀，形成面糊。
- 将彩色叶汁滴入面糊中，根据颜色深浅调整比例，混合均匀。
- 预热烤箱至180摄氏度。
- 将面糊倒入模具中，放入烤箱中层，烘烤约20分钟。
3. 准备椰蓉馅
- 热锅，加入适量油，放入椰蓉翻炒至金黄。
- 加入适量的糖和蜂蜜，继续翻炒至馅料粘稠。
4. 组装蛋糕
- 将烤好的蛋糕取出，稍微冷却。
- 将椰蓉馅均匀地铺在蛋糕上。
- 用刀将蛋糕切成条状，即可食用。
三、小贴士
- 彩色叶汁的选择应根据个人喜好，天然植物叶汁不仅美观，还具有一定的营养价值。
- 烘烤时间根据烤箱不同可能有所调整，请根据实际情况观察。
- 椰蓉馅可以根据个人口味调整糖和蜂蜜的用量。
通过以上步骤，您可以在家中制作出美味的七彩椰奶蛋糕，享受这份来自广东乡村的独特美食。