德阳工农村，一个位于四川省德阳市中江县城郊的普通村庄，却因一家名为“上海炸鸡”的小吃店而闻名遐迩。这家小店不仅成为了当地居民日常饮食的一部分，更承载了一段关于美食与传承的传奇故事。
一、上海炸鸡的起源
“上海炸鸡”的创始人是一位名叫张师傅的普通农民。上世纪80年代，张师傅在德阳一家酒店打工，偶然接触到上海风味的炸鸡。当时，他就被这种香脆可口的美食深深吸引。后来，他回到家乡，决心将这门手艺传承下去。
二、独特的制作工艺
张师傅的上海炸鸡之所以受到人们的喜爱，与其独特的制作工艺密不可分。以下是上海炸鸡的制作流程：
- 选材：选用优质的鸡肉，最好是鸡胸肉，肉质鲜嫩。
- 腌制：将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉等调料腌制入味。
- 裹粉：将腌制好的鸡肉裹上一层特制的面粉和淀粉混合物。
- 炸制：将裹好粉的鸡肉放入热油中炸至金黄酥脆。
- 调味：出锅后，撒上适量的椒盐或孜然粉。
三、传承与创新
随着“上海炸鸡”的名声越来越大，张师傅的子女也纷纷加入到这家小店的经营中。他们在继承传统制作工艺的基础上，不断创新，推出了多种口味和形式的产品，如香辣炸鸡、芝士炸鸡等。
四、社会影响
“上海炸鸡”的成功，不仅带动了当地经济的发展，还成为了一个文化符号。许多外地游客来到德阳，都会慕名前来品尝这道美食。同时，这家小店也成为了当地居民休闲娱乐的好去处。
五、未来展望
面对日益增长的市场需求，张师傅的子女们计划将“上海炸鸡”的品牌做大做强。他们计划开设分店，将这道美食推广到更广阔的市场。同时，他们还希望通过开设培训班，将这门手艺传授给更多的人，让更多的人享受到这道美味的炸鸡。
总之，德阳工农村的“上海炸鸡”传奇，不仅是一道美食的传承，更是一个关于梦想与奋斗的故事。相信在张师傅的子女们的努力下，这道美食将会走得更远，成为更多人心中难以忘怀的回忆。