巴东，位于湖北省西南部，恩施土家族苗族自治州境内，是一个集自然风光、历史文化和美食于一体的地方。巴东乡村，更是隐藏着许多地道家常美食，让人流连忘返。
巴东羊肉面
巴东羊肉面是巴东最具特色的美食之一，以其独特的风味和丰富的营养而闻名。羊肉选用当地土种羊，肉质鲜嫩，面条则采用传统工艺制作，筋道爽滑。羊肉与面条的完美结合，让人回味无穷。
制作方法
- 羊肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 锅中加入清水，放入羊肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 面条煮熟后，捞出沥干水分。
- 将炖好的羊肉捞出，切片。
- 将羊肉片、面条、葱花、香菜等放入碗中，加入羊肉汤，拌匀即可。
茶店牛肉
茶店牛肉是巴东茶店子镇的特色美食，以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感而著称。牛肉选用当地小黄牛，肉质鲜嫩，烹饪过程中加入多种香料，味道鲜美。
制作方法
- 牛肉洗净，切块，焯水去血沫。
- 锅中加入清水，放入牛肉、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮2小时。
- 炖好的牛肉捞出，切片。
- 锅中加入食用油，放入花椒、八角、桂皮等香料炒香。
- 加入牛肉片，翻炒至变色。
- 加入适量生抽、老抽、盐、糖等调味，翻炒均匀即可。
巴东五香豆干
巴东五香豆干是巴东的传统美食，以其独特的风味和丰富的营养而受到人们的喜爱。豆干选用优质大豆，经过精心加工，口感细腻，味道鲜美。
制作方法
- 大豆浸泡、磨浆、煮浆。
- 将煮好的豆浆倒入模具中，压制成豆干。
- 将豆干放入香料水中浸泡，香料包括八角、桂皮、香叶等。
- 浸泡好的豆干捞出，沥干水分，切片。
- 锅中加入食用油，放入豆干片，煎至两面金黄即可。
炕洋芋
炕洋芋是巴东土家族的传统小吃，以其独特的烹饪工艺和鲜美的口感而受到人们的喜爱。洋芋选用当地优质洋芋，经过炕制，外焦里嫩，味道鲜美。
制作方法
- 洋芋洗净，切块。
- 锅中加入食用油，放入洋芋块，小火煎至两面金黄。
- 加入适量盐、葱花、香菜等调味，翻炒均匀即可。
巴东乡村，不仅风景优美，更有着丰富的美食资源。品味巴东家常美食，不仅能满足你的味蕾，更能让你感受到巴东独特的风情。