三无食品 年关将至，网购平台出现大量“三无”自制食品

买家在评论区展示了百香果泥“爆炸”的场景

自制“三无”百香果泥销售页面

随着新年的临近，一些独特的伴随礼物在互联网上逐渐流行起来。与此同时，一些自制食品披上了“手工”、“家庭作坊”、“私宅”、“妈妈味”的外衣，通过网购平台渗透到普通人的生活中。据《北京青年报》记者调查，许多销售自制食品的商家会以“不添加防腐剂”为卖点向买家销售。但是网上卖的很多自制食品都有隐患。有卖家承认在加工食品的过程中没有进行食品安全检查，保质期是凭经验判断的。

中国食品行业评论员朱表示，很多自制食品的商家没有专业的设备和专业的生产知识，导致这类“三无”食品存在安全隐患。对于消费者来说，一旦在网上购物中发现这些“三无”自制食品的问题，他们的权利将更难捍卫，因为缺乏来自生产者的信息。对此，专家指出，网购平台应加强对“自制食品”商家的监管，消费者应增强识别和判断自制食品安全隐患的能力。

事件

“自制食品”在网上备受关注

一些自制的食物，打着“纯天然”的旗号，正在成为给亲朋好友的礼物。但是自制食品是否安全一直是争议的焦点。

最近，一篇名为“你为了健康肯定不吃什么食物”的帖子在社交媒体上引起了关注。如帖子所述，有网友在淘宝上买了“新鲜挖的百香果泥”，发现瓶子到了就膨胀，打开时果泥喷了一地。另外，帖子还提到，这种自制食品没有正式的标签、配料表、保质期、营养成分等。，并质疑为什么可以在网购平台公开销售。

帖子内容立刻引发众多网友热议。有网友认为，自制食品不会添加防腐剂，而且原料更好更新鲜，整体上有利于健康，而有些健康问题只是偶发的“小概率事件”。有网友持不同意见。他们认为自制食品的卫生在生产过程中无法得到保证，如果在储存和运输过程中没有经过适当的消毒和冷冻，也会导致食品变质，存在很大的食品安全隐患。

现象

网上购物平台上出现了大量“三无”自制食品

2月8日，北青报记者在网上商城随机搜索，发现西番莲果泥、黄桃罐头、辣椒酱、下饭、豆腐乳、肉干、农家锅巴等。都是自制食品，在网上购物平台上很畅销。这些食品无一例外，往往以“不添加防腐剂”、“不添加色素”、“产地直销”、“绿色健康”为卖点，吸引消费者蜂拥购买。

北青报记者注意到，除了号称质量好，价格相对低廉也是卖点之一。一个月销量5440支、卖现挖自制百香果泥的商家介绍，其产品是“10金苑”，而其他正规厂家卖的百香果泥单价在15元到30元不等。

为了表明是“手工制作”，一些自制的食品商家还附上制作视频，展示了几个人在开放的环境中手工加工和重新包装食品的环节。北青报记者注意到，虽然许多卖家使用塑料瓶、玻璃罐等容器对这些食品进行分装，但这些食品的外包装上没有标明产地、生产日期、成分，也没有附上商家的联系方式或质量证明。

细节

一些卖家承认他们缺乏健康监督

北青报随机咨询了一个做百香果泥的商家。他介绍说，他的产品“干净卫生”。但在评论区，很多买家展示了图片，称所购产品有异味，白色泡沫状不明物质，开瓶膨胀，果汁爆裂。对此，商家解释说，收到产品后，可以通过“立即冰冻冰块，然后打开”来解决问题，并表示产品“可以存放3个月左右”。

《北青报》记者问商家，产品的生产过程中是否能保证安全卫生。商家说“来买的都是老客户，质量可以保证”，但他承认产品在罐装过程中没有安全检查，要“注意卫生”，也没有相关的资质证明。

《北青报》记者从一家生产和销售正规百香果酱的商家处了解到，大规模食品生产的全过程都是受到严格监管的，商家必须能够向消费者提供生产许可证、产品标准号、工厂地址、配料表等信息。，而在生产过程中，员工的着装和操作也相应受到规范。

北青报记者发现，一些没有生产日期、质量证明、生产厂家的“三无”自制食品，可能与普通百姓的日常生活有过密切接触。在很多出售西番莲果泥、辣椒酱等自制食品的评论区，很多茶店、果汁店、餐厅的买家表示，他们曾多次购买这些加工饮料、菜肴的原料。

观点

网购平台应加强资质监管

中国食品行业评论员朱表示，很多自制食品的商家没有专业的设备和专业的生产知识，导致这类“三无”食品存在安全隐患。他指出，以一些买家提到的“网购自制百香果泥瓶子爆裂”现象为例，说明产品包装在运输过程中产生了气体。“这是微生物发酵的结果，说明产品被细菌感染，已经变质”。朱说，对于消费者来说，这种食品不能再吃了，不能像商家承诺的那样“先冻后开”。

朱表示，一些自制食品的商家通常会宣传“不含防腐剂和添加剂”，这让买家觉得他们的产品巧妙、安全、可靠。“事实上，这是一个误解，”他解释说。使用符合标准要求的防腐剂和食品添加剂相对安全，会起到一定的抑菌保鲜作用，从而更好的保证产品质量。他还警告说，对于消费者来说，一旦在网上购物中发现这些“三无”自制食品的问题，由于缺乏关于生产者的信息，维权的整个证据链和维权难度将会相对较大。

关于网上“三无”自制食品泛滥的现象，朱表示，《食品安全法》第62条明确规定，网上食品交易的第三方平台提供商应注册网上食品经营者的真实姓名，并明确其食品安全管理。责任；依法应当取得许可的，还应当审查许可。“也就是说，从法律层面来说，早就规定了网上卖食品的商家必须符合‘三证齐全’的要求，即必须有营业执照、食品流通许可证和食品生产许可证。因此，网上购物平台应加强对自制食品生产、流通和销售资质的监管。”同时，消费者还应树立安全意识，增强识别和判断自制食品安全隐患的能力。