国家不建议使用微波炉 专家谈"微波炉致癌德国人不用"论:微波不会致癌
股票行情中国经济网北京9月23日电微波炉致癌的综合理论再次遭到反击，最近还说德国人不用微波炉。微波加热食物会产生致癌物质吗？食物营养会流失？微波辐射损伤大脑？最近，科学松鼠用科学粉碎了网上的谣言。
微波是一种辐射，所以很多人自然认为会致癌。云无意间介绍说，微波是一种电磁波，本质上和无线电、电报中使用的无线电波、红外线、可见光是一回事，只是因为频率不同。微波的频率高于无线电波，低于红外和可见光。无线电波和可见光不会致癌，所以不难理解频率在它们之间的微波不会致癌。
微波不会对人造成癌症，食物也不会产生致癌物。甚至，它有助于避免致癌物。对于鱼、肉等食物，传统的加热，尤其是烘烤和油炸，很容易导致肉类的变焦，从而产生一些致癌物质。云无意中指出，早在2004年就有一份关于微波加热的科学报告发表，可以有效减少此类致癌物的产生。
关于微波炉的致癌理论，格兰仕集团发言人卢继烈表示，其实微波炉对人体的辐射很少，与人们每天从电脑和手机接收到的辐射相比，微波炉对人体的影响可以忽略不计。
微波炉的安全性用云来描述，太阳光比微波炉的电磁波高。微波的安全性和阳光一样。是否对人体有害，取决于能量的强弱。温暖的阳光让人感到舒适，而炎热的太阳会导致严重的皮肤烧伤。
微波到达人体的能量有多少？科学家们做了大量的研究，从一个完美的微波炉中泄露出来的微波功率，距离伤害人体的强度还很远。美国人的规矩是，每平方厘米的功率在距离微波炉5厘米左右的地方不要超过5毫瓦；但是中国的标准更严格，是1毫瓦。所以，只要微波炉是合格产品，在使用过程中没有损坏，就不会泄漏出对人体有害的微波。
卢继烈告诉中国经济网记者，德国是格兰仕微波炉在欧洲的重点市场，格兰仕每年向德国出口微波炉产品。但卢继烈也强调，家电使用寿命长，微波炉也一样。事实上，微波炉的使用寿命只有10年。虽然一台微波炉使用15年甚至20年都可以正常工作，但是这台微波炉里面的部件已经超过了使用寿命，存在风险，应该及时更新。
专家简介:
是云五信科学松鼠会会员，清华大学生物化学硕士，美国普渡大学食品工程博士，美国食品技术协会高级会员。现在在美国从事食品原料的研发，出版了两本科普读物《吃的真相》和《吃的真相2》。