油麦菜禁忌 油麦菜的功效与作用 油麦菜的营养价值
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油籽莴苣是菊科莴苣属的一种植物。其叶长披针形，色泽淡绿，质地酥脆，滋味鲜香，风味独特，营养价值高。我们来看看油籽生菜的功效和作用。
油菜的营养价值
1.油籽蔬菜是生蔬菜的上品，被称为“风尾”。它含有大量的维生素和大量的钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、vb1、vb2等营养物质。经常食用具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、祛痰止咳等功效。
2.钙含量、铁含量、锌含量、硒含量、蛋白质含量、胡萝卜素含量分别是生菜和生菜的1.9倍和2倍，50%和33%，86%和33%，22%和1.8倍。
油料蔬菜的功效和作用
1.镇痛催眠:油籽莴苣因为茎叶含有莴苣，所以味道略苦。具有镇痛催眠、降低胆固醇和辅助治疗神经衰弱的作用。可以挤成汁，睡前喝。
2.减肥效果:油籽富含膳食纤维和维生素C，能消除多余脂肪，减肥。所以也叫减肥生菜，可以凉拌吃，也可以炒菜吃。
3.化痰止咳:油籽对咽喉有很好的滋润和理疗作用，有利于治愈局部炎症，能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘度，使其容易咳嗽。
吃油腻蔬菜注意事项
1.油性小麦菜主要生吃，可以冷食，也可以蘸各种调料食用。熟食可以油炸或漂洗。
2.油性小麦菜炒太久，可以碎，否则会影响成品菜的口感和鲜艳的颜色。
3.油炸油性小麦蔬菜时，不宜放太多海鲜酱油和酱油，否则成品蔬菜会失去淡淡的味道。
4.油性小麦不宜长期存放，应尽快食用。
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