柏翠面包机食谱 柏翠面包机怎么样 手撕面包制作方法

　　在家平常想做一份热腾腾的早餐给家人，经典的早餐搭配怎么少的了面包。现在市面上 面包机 的售价不高，而且质量可靠，但是由于 中式 早餐的做法以及深入人心，很多人都想知道面包机制作食物大方法以及食谱，小编为解决大家的难题，特地多番收集整理资料，现在为大家介绍 柏翠 面包机食谱。

　　豆沙面包做法：准备材料：高筋面粉280克，低筋面粉70克，细砂糖34克，盐4克，即发干酵母4克，牛奶210克，无盐黄油35克。

　　1，根据前文提示，提前做好豆沙馅备用。

　　2，将除黄油和豆沙馅外的所有材料放入面包机桶内，启动1个和面程序，面团糅至表面光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化的黄油;启动第一个和面程序，将面团揉至完全阶段。

　　3，基础发酵至原来的2-25倍大。

　　4，取出发酵好的面团排气，滚圆后松弛15分钟，将松弛好的面团擀成椭圆形。

　　5，翻面后，均匀地抹上豆沙馅，从上往下卷成卷，并再次擀长，翻面后卷起。

　　6，用刀将面团从中间一切为二，切面朝上排放在面包机桶内。

　　7，二次发酵至8分钟满。

　　8，启动烘烤模式，烘烤约45分钟至面包金黄色，取出脱模晾凉即可。

　　手撕面包制作方法：

　　准备材料：1，高筋面粉 270克，低筋面粉80克，即发干酵母7克，细砂糖45克，蛋液52克，盐4克，水143克，无盐黄油35克，片状黄油175克。

　　1，将除黄油以外的所有材料放入面包机桶内。

　　2，启动和面程序，面团揉至表面光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化的黄油;再次启动和面程序，面团揉至完全阶段。

　　3，将面团放入大 保鲜袋 中擀开，放入 冰箱 里冷冻30分钟，冷冻面团时将稍软化的片状黄油擀成长方形。

　　4，案板上撒少许高筋面粉，取出冷冻好的面团擀成比黄油片大2倍的长方形面片，将擀开的黄油片放在面片中间。

　　5，将面片两端内向折，包紧黄油片，捏紧接缝处，用 擀面杖 将面团擀成长方形面片，将左右各1/3向中间对折，完成一次3折，再次擀开，一共完成三次3折。

　　6，将面团擀成约1厘米厚的面片，从中间切开，分成两条长面条，将长面条两头向内卷，分别卷成2个如意形状。

　　7，将做好的面包胚放入面包机桶内，在温暖处进行二次发酵，发酵8分满。

　　8，启动烘烤程序，45分钟后面包烤至金黄色，脱模取出即可。

　　以上就是小编为大家总结的柏翠面包机食谱的相关食物的制作的具体步骤，希望能帮助到有需要的您。在此，小编还要提醒大家，由于柏翠面包机是烘焙性质，所以，注意烘焙时间的把控，不要烤糊了，影响口感。烘焙时间根据面团的湿度以及材质是不同的，多次练习定会掌握好时间，祝你成功!好了，经过以上的叙述，相信大家对柏翠面包机食谱都有了一定的了解