豫东地区，作为中国北方的一个重要农业区域，拥有着丰富的民俗文化。其中，大年初一的风俗尤为独特，既有传统的习俗，也随着时代的发展而发生了变迁。
一、大年初一的准备
1. 除夕夜
豫东农村的除夕夜，家家户户都会忙碌起来，准备迎接新年的到来。这一天，人们会打扫房屋，贴春联、窗花，挂灯笼，摆上供品，祭拜祖先。晚辈们会向长辈行礼，表达对长辈的尊敬和祝福。
2. 早起
大年初一，豫东农村的人们会早早起床，有的甚至通宵达旦。起床后，首先要做的是向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。
二、大年初一的主要活动
1. 开门炮仗
大年初一早晨，豫东农村的人们会在家中点燃鞭炮，进行开门炮仗。这一习俗象征着辞旧迎新，迎接新的一年好运到来。
2. 拜年
拜年是豫东农村大年初一的重要活动。人们会穿上新衣服，带上礼物，走亲访友，互相拜年。拜年时，晚辈会向长辈行礼，祝愿长辈健康长寿。
3. 吃饺子
豫东农村大年初一的传统食物是饺子。饺子寓意着团圆和丰收，人们相信在年初一吃饺子，新的一年里会家庭和睦，五谷丰登。
4. 祭祖
大年初一，豫东农村的人们还会举行祭祖活动，表达对祖先的敬意和怀念。
三、大年初一的禁忌
1. 不扫地
豫东农村有“初一扫地扫走财运”的说法，因此大年初一不宜扫地。
2. 不洗衣服
为了避免洗衣服的水带走财运，豫东农村有“初一不洗衣服”的禁忌。
3. 不借钱
豫东农村有“初一不借钱”的说法，认为初一借钱会影响一年的财运。
四、大年初一的变迁
随着时代的发展，豫东农村大年初一的风俗也在发生着变化。例如，现在的人们更加注重过年的氛围，会在社交媒体上分享自己的新年照片和祝福；在外工作的年轻人也会通过视频通话与家人一起过大年。
总之，豫东农村过大年，大年初一的风俗与变迁，既体现了传统文化的传承，也展现了时代的发展。