引言
印度料理以其独特的香料和丰富的口味闻名于世，其中肉丸是印度菜肴中常见的一道美食。今天，我们将揭秘地道农家家常做法，让你在家也能轻松制作出美味的印度风味肉丸。
原料准备
以下为制作印度风味肉丸所需的原料：
- 牛肉馅或羊肉馅：500克
- 土豆：2个
- 胡萝卜：半个
- 鸡蛋：1个
- 洋葱：半个
- 姜：5克
- 蒜：5克
- 香叶：半片
- 盐：少许
- 黄油：2大勺
- 咖喱块：适量
- 牛肉清汤或清水：适量
制作步骤
步骤一：准备肉馅
- 将洋葱切成碎末，姜、蒜切片备用。
- 将肉馅放入容器中，加入鸡蛋或蛋清，放入葱末、盐、姜末、蒜片，搅拌均匀。
- 边加入少量牛肉清汤边打至上劲，没有牛肉清汤用清水也可以。
- 最后挤成合适大小的丸，入沸水锅中煮熟。
步骤二：炒蔬菜
- 将土豆、胡萝卜去皮切滚刀块。
- 炒锅置火上，放入黄油（或色拉油），融化后放蒜末、香叶、洋葱炒出香味。
- 再放入胡萝卜和土豆一起煸炒，最后加入牛肉清汤或清水，煮沸后以小火或中火煮至锅内的材料熟软。
步骤三：加入咖喱
- 待蔬菜煮好后放入适量的咖喱块。
- 这时一定要小火，并不断地搅拌至咖喱融化。
- 同时下入肉丸，用小火稍加炖煮即可。
步骤四：健康提示
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
小贴士
- 煮肉丸时，水开后加入肉丸，以免肉丸粘锅。
- 咖喱块可根据个人口味适量增减。
- 炒蔬菜时，可加入少许盐，或者等调入咖喱后觉得咸味不足再加盐。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出地道的印度风味肉丸。快来尝试一下吧！