引言
过年，是中国人最为重视的传统节日之一。在这个特殊的时刻，家家户户都会准备丰盛的美食，以表达对新年的美好祝愿。农村的过年，更是充满了浓厚的乡野气息。本文将记录妹妹在农村过年的烹饪经历，带您一起感受那份独特的年味。
前期准备
购买食材
在农村过年，准备工作尤为关键。妹妹提前一个月就开始采购食材，她深知农村过年讲究的是一个“鲜”字。因此，她选择了新鲜的猪肉、鸡肉、鱼肉，以及各种时令蔬菜。
| 食材种类 | 数量 |
| :-------: | :--: |
| 猪肉 | 5公斤 |
| 鸡肉 | 3公斤 |
| 鱼肉 | 2公斤 |
| 蔬菜 | 若干种 |
准备工具
除了食材，妹妹还准备了各种烹饪工具，如炒锅、蒸锅、炖锅、刀具等，以确保烹饪过程中一切顺利。
烹饪过程
红烧肉
红烧肉是农村过年必备的美食之一。妹妹先将猪肉切成块状，焯水去腥，然后用酱油、糖、料酒等调料烹制。
1. 猪肉焯水去腥。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香。
3. 放入猪肉块，翻炒至表面微黄。
4. 加入酱油、糖、料酒等调料，加水没过肉块。
5. 煮沸后转小火慢炖，直至肉质酥烂。
鱼香肉丝
鱼香肉丝也是妹妹的拿手好菜。她先将猪肉切成丝，用料酒、生抽等腌制，再将木耳、胡萝卜等蔬菜切丝备用。
1. 猪肉丝用料酒、生抽等腌制。
2. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香。
3. 放入猪肉丝翻炒至变色。
4. 加入木耳、胡萝卜等蔬菜丝，翻炒片刻。
5. 加入鱼香酱、糖、醋等调料，翻炒均匀。
蒸菜
农村过年，蒸菜也是不可或缺的。妹妹蒸了豆腐、鸡蛋、南瓜等，既美味又营养。
1. 豆腐切块，鸡蛋打散。
2. 南瓜切片。
3. 分别将豆腐、鸡蛋、南瓜放入蒸盘中。
4. 蒸锅加水烧开，放入蒸盘，蒸制15-20分钟。
总结
通过妹妹的亲身经历，我们感受到了农村过年的独特魅力。那些家常菜，不仅满足了味蕾，更传递了浓浓的亲情和乡情。在这个美好的时刻，让我们一起感受那份温暖的乡野年味。