引言
威海，位于中国山东省东部沿海，是一个以海洋资源和农业资源丰富著称的城市。威海农村的美食，承载着丰富的历史文化和独特的地域特色，其中传统手艺更是农家风味的重要组成部分。本文将带您走进威海农村，揭秘那些飘香的农家菜和传承百年的手艺。
威海农家菜的特色
威海农家菜以其独特的风味和丰富的营养而闻名。以下是威海农家菜的一些主要特点：
1. 纯正的食材
威海地处沿海，海鲜资源丰富，农家菜多以海鲜为主料，如鲅鱼、螃蟹、海参等。同时，威海的农产品也以其新鲜、绿色、无污染而著称。
2. 简单的烹饪手法
威海农家菜讲究食材的原汁原味，烹饪手法以蒸、煮、炖为主，少油少盐，保留了食材的鲜美和营养。
3. 丰富的菜品
威海农家菜品种繁多，既有传统的家常菜，如咸鱼菜粑粑、花饽饽等，也有独具特色的时令菜，如春天的荠菜豆腐羹、香椿炒鸡蛋等。
传统手艺揭秘
威海农村的传统手艺是农家风味的重要组成部分，以下将介绍几种具有代表性的传统手艺：
1. 花饽饽制作
花饽饽是威海的省级非物质文化遗产，制作工艺复杂，包括和面、揉面、分面坯、塑形、醒发、上锅等步骤。匠人们将面粉塑造成各种造型，如龙凤、寿桃等，既美观又美味。
2. 咸鱼菜粑粑制作
咸鱼菜粑粑是威海的传统农家菜，制作过程包括和面、腌制咸鱼、准备菜料、包粑粑、蒸煮等步骤。这道菜口感鲜美，营养丰富，是威海农村的家常美食。
3. 鱼锅粑粑制作
鱼锅粑粑是威海最具特色的渔家菜之一，制作过程包括准备鱼料、和面、贴面片、炖煮等步骤。这道菜鱼肉鲜嫩，面片香糯，是威海农村的传统美食。
结语
威海农村菜香飘，传统手艺揭秘农家风味。这些美食和手艺不仅丰富了威海人的餐桌，也成为了传承威海文化和地域特色的重要载体。让我们一起品味这些美食，感受威海农村的独特魅力。