韶关，位于广东省北部，是一片充满生机与活力的土地。这里不仅山水秀丽，生态环境优美，更拥有丰富的地道农产品，是广东省内著名的农业大市。本文将带您走进韶关乡村，揭秘这些原生态宝藏，探寻地道农产品的传奇故事。
一、韶关乡村的自然环境
韶关地处南岭山脉南麓，拥有丰富的水资源和独特的气候条件。这里山清水秀，空气清新，四季分明，为农作物的生长提供了得天独厚的自然条件。
二、韶关乡村的地道农产品
韶关乡村的地道农产品种类繁多，以下将介绍其中几种具有代表性的产品。
1. 桑葚
桑葚，又称补血果，是韶关乡村的特产之一。韶关的桑葚个大、肉厚、色紫红、糖分足，晶莹剔透，口感酸甜适中。桑葚不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，具有补肾养肝、滋阴养血、乌须黑发、生津润燥等功效。
2. 沙田柚
韶关丹霞山附近的沙田柚，是广东省著名的柚类水果。沙田柚果肉脆嫩、多汁，味道甜美，营养丰富。沙田柚的种植历史悠久，已成为韶关乡村的一张名片。
3. 马坝油粘米
马坝油粘米产于韶关市曲江区马坝镇，米粒细长、质地硬韧、晶莹透明、油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。马坝油粘米质特优，煲饭时香味四溢，饭面泛起油光，因此得名。
4. 火山粉葛
火山粉葛产于韶关市曲江区大塘镇，因其生长在大塘镇火山地区而得名。火山粉葛淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，口感酥松，甘香浓郁。
5. 张溪香芋
张溪香芋产于乐昌市张溪一带，个头大，重达至10斤甚至以上，肉质结构紧密，质粉，芋香浓郁，口感细软、绵甜、香糯，易于消化。
6. 沿溪山白毛尖茶
沿溪山白毛尖茶产于乐昌市大源、九峰、两江、庆云等镇，生长在终年云雾缭绕、雨水充沛的粤北山区。沿溪山白毛尖茶汤色翠绿微黄，清澈鲜艳，亮丽显油光；香气清纯幽远，有花香、豆香、糯米香、杏仁香、板栗香、兰花香，入口甘醇，回味甘甜爽顺滑。
7. 稻渔共生大米
韶关乐昌市三溪镇的稻渔共生大米，采用稻渔综合种养生态模式，水稻与稻鳖、稻鱼、稻螺、稻蛙的和谐共生，孕育出品质优良的稻米。这些稻米颗粒饱满，色泽晶莹，散发着淡淡的清香。
8. 灵芝
广东省韶关市乳源县的“伞盖”灵芝，重达10多公斤，成为广州博览会暨广州乡村振兴展览会的亮点。灵芝的生长过程对环境的要求极高，一般生长在湿度高且阴暗的山林中。近年来，乳源一六镇通过盘活土地资源，大力整治撂荒地，积极推进高标准农田建设，引进产业项目等措施，为当地乡村振兴注入了活水。
三、韶关乡村的地道农产品传奇
韶关乡村的地道农产品，凭借其独特的品质和丰富的营养价值，深受消费者喜爱。这些农产品在传承和发展中，形成了许多传奇故事。
1. 桑葚的传说
相传，很久以前，韶关乡村有一位名叫阿桑的姑娘，她勤劳善良，乐于助人。有一天，她发现桑树上的果实不仅可以食用，还有很高的药用价值。阿桑将这一发现告诉了村民，从此，韶关乡村的桑葚种植逐渐兴盛起来。
2. 沙田柚的故事
沙田柚的种植历史悠久，相传在宋朝时期，韶关乡村的一位老农发现了一株生长旺盛的柚子树，他精心培育，最终培育出了沙田柚。从此，沙田柚成为韶关乡村的特产，声名远播。
3. 马坝油粘米的传说
马坝油粘米的传说与一位名叫马坝的勇士有关。相传，马坝在抗击外敌时，因战功赫赫，皇帝赐予他一块土地，马坝将这块土地命名为马坝镇。马坝镇所产的大米，因此得名马坝油粘米。
韶关乡村的地道农产品，是这片土地的瑰宝，也是韶关人民勤劳智慧的结晶。随着乡村振兴战略的深入推进，韶关乡村的地道农产品必将焕发出更加耀眼的光彩。