引言
韶关，这座拥有千年历史的岭南名城，孕育了丰富的民间文化和传统习俗。大年初一，作为中国最重要的传统节日之一，韶关农村的年味尤为浓郁。本文将深入剖析韶关农村大年初一的传统习俗，带您领略那份独特的年味记忆。
一、除夕之夜：团年饭与守岁
1. 团年饭
除夕之夜，家家户户都会准备一顿丰盛的团年饭，亲朋好友欢聚一堂，共度佳节。韶关农村的团年饭有着丰富的菜肴，如鸡肉、扣肉、红肉等，寓意家庭兴旺、团圆美满。
2. 守岁
团年饭后，全家人会集中在厅堂守岁。长辈会给晚辈发红包，祝愿他们新的一年平安吉祥。守岁愈深夜愈长命，寓意着长寿和幸福。
二、年初一：拜年与祈福
1. 拜年
年初一，人们会穿上新衣，拜年走访亲朋好友。拜年时，长辈会给晚辈压岁钱，祝愿他们新的一年学业有成、事业顺利。
2. 祈福
年初一，家家户户都会在家中燃放烟花爆竹，以示庆祝和祈福。同时，还会在家中神龛上点燃长明灯，祈求平安和吉祥。
三、初二：开年与宴请
1. 开年
年初二被称为“开年”，寓意新的一年生活美满。这一天，人们会互相宴请，共度佳节。
2. 宴请
初二宴请的菜肴丰富多样，如鱼、肉、鸡等，寓意着年年有余、吉祥如意。
四、初三：穷鬼日
1. 穷鬼日
初三被称为“穷鬼日”，这一天人们不宜走亲访友，以免招来穷鬼。
五、初四：出门拜年
1. 出门拜年
初四以后，人们可以出门拜年，互相走访，增进感情。
六、正月十五：元宵节
1. 元宵节
正月十五是元宵节，家家户户都会吃汤圆，寓意团圆美满。同时，还会举行舞龙、舞狮等民俗活动，庆祝佳节。
结语
韶关农村大年初一的传统习俗丰富多彩，承载着浓厚的年味记忆。这些习俗代代相传，成为了韶关人民心中不可或缺的文化符号。让我们一起感受这份独特的年味，传承这份美好的传统。