农家菜谱大公开：图片教程，轻松学会做地道家常菜

农家菜，作为中国传统美食的重要组成部分，以其简单、健康、美味的特色深受人们喜爱。在这里，我们将为您公开一系列农家菜谱，并提供详细的图片教程，让您轻松学会做地道家常菜。

1. 玉米炒肉片

原料

• 新鲜玉米 2根
• 猪里脊肉 300克
• 生姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 青椒 1个
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

制作步骤

1. 准备食材：玉米切段，猪肉切片，生姜、大蒜切片，青椒切块。
2. 炒肉片：锅中加油，放入肉片翻炒至变色，加入生姜、大蒜继续炒出香味。
3. 加入玉米：将玉米段放入锅中，与肉片一起翻炒。
4. 调味：加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀。
5. 出锅：炒至玉米变软，肉片熟透，即可出锅。

2. 青菜炖豆腐

原料

• 新鲜豆腐 1块
• 青菜 适量
• 生姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

制作步骤

1. 准备食材：豆腐切块，青菜洗净切段，生姜、大蒜切片。
2. 焯水：锅中加水，放入豆腐焯水，去除豆腥味。
3. 炒菜：锅中加油，放入生姜、大蒜炒香。
4. 加入豆腐：将焯水后的豆腐放入锅中，加入青菜一起翻炒。
5. 调味：加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
6. 出锅：炒至青菜变软，豆腐入味，即可出锅。

3. 农家鸡炖土豆

原料

• 农家鸡 1只
• 土豆 2个
• 生姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

制作步骤

1. 准备食材：农家鸡洗净切块，土豆去皮切块，生姜、大蒜切片。
2. 炖鸡：锅中加水，放入鸡块，加入生姜、大蒜，大火炖煮。
3. 加入土豆：待鸡块炖至半熟时，加入土豆块继续炖煮。
4. 调味：加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
5. 出锅：待鸡肉和土豆炖熟，即可出锅。

4. 红烧鲤鱼

原料

• 新鲜鲤鱼 1条
• 生姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量

制作步骤

1. 准备食材：鲤鱼去鳞、去内脏，洗净切块，生姜、大蒜切片。
2. 煎鱼：锅中加油，放入鲤鱼块煎至两面金黄。
3. 加调料：加入生姜、大蒜、酱油、料酒、白糖，翻炒均匀。
4. 炖鱼：加入适量清水，大火炖煮。
5. 调味：待鱼炖熟，加入适量盐调味，翻炒均匀。
6. 出锅：待汤汁浓稠，鲤鱼入味，即可出锅。

5. 米汤糕

原料

• 糯米 500克
• 红豆 适量
• 花生 适量
• 白糖 适量

制作步骤

1. 糯米浸泡：糯米浸泡4小时。
2. 蒸糯米：将糯米蒸熟。
3. 准备红豆和花生：红豆提前浸泡，花生煮熟。
4. 混合糯米：将蒸熟糯米、红豆和花生混合。
5. 加糖：根据个人口味加入适量白糖。
6. 揉搓：将混合物揉搓成小团，即可食用。

通过以上图片教程，相信您已经学会了如何制作这几道美味的农家菜。希望您在家也能轻松做出地道家常菜，享受美食带来的快乐！