引言
草莓罐头是一种受欢迎的家居美食，既保留了草莓的新鲜口感，又便于长期保存。农村小妹凭借对自然食材的热爱和对传统工艺的传承，将自家摘的草莓制作成美味的罐头。本文将详细介绍家常草莓罐头的制作全过程，让您在家也能享受到这份甜蜜美味。
准备材料
- 新鲜草莓：500克
- 白糖：200克
- 罐头瓶：4个（750毫升左右）
- 消毒工具：刷子、沸水、酒精
制作步骤
步骤一：挑选草莓
- 选择新鲜、成熟的草莓，颜色鲜艳、无损伤。
- 剔除草莓蒂，用清水冲洗干净。
步骤二：准备罐头瓶
- 将罐头瓶洗净，放入沸水中消毒5分钟。
- 用消毒后的刷子刷洗瓶口和瓶身，确保无污渍。
- 取出罐头瓶，倒置于桌上晾干。
步骤三：熬制糖水
- 将白糖和少量水放入锅中，用中小火熬制成糖浆。
- 熬至糖浆浓稠，呈现琥珀色即可。
步骤四：腌制草莓
- 将洗净的草莓放入锅中，加入熬好的糖浆。
- 用小火慢煮，期间不断翻动草莓，使草莓均匀受热。
- 煮至草莓变软，汤汁略微浓缩。
步骤五：装瓶
- 将煮好的草莓连同汤汁一起倒入消毒后的罐头瓶中。
- 盖上瓶盖，倒置瓶身，使罐头瓶中的空气排出。
- 静置冷却，待罐头瓶完全冷却后，再将瓶盖拧紧。
步骤六：密封与储存
- 将罐头瓶置于阴凉干燥处，密封保存。
- 罐头瓶储存期间，若发现瓶盖凸起，说明瓶内真空度不足，需重新处理。
注意事项
- 制作草莓罐头时，一定要选择新鲜成熟的草莓，以保证口感和品质。
- 罐头瓶消毒过程中，注意避免烫伤。
- 熬制糖浆时，火候不宜过大，以免糖浆焦糊。
- 装瓶过程中，确保瓶内空气排出，以便形成真空状态，利于储存。
结语
家常草莓罐头的制作并不复杂，只需按照以上步骤操作即可。通过农村小妹的分享，您在家也能享受到这份甜蜜美味。赶快动手试试吧！