引言
在农村的喜庆日子里，一顿丰盛的家常菜是必不可少的。这不仅是对宾客的尊重，更是对节日氛围的烘托。本文将为您介绍一系列适合农村喜事的家常美味菜谱，旨在为您的团圆时刻增添色彩。
一、主菜篇
1. 手撕鸡
原料：
- 鸡胸肉 1块（约500g）
- 姜末 1汤匙
- 葱花 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 食用油 适量
制作步骤：
- 鸡胸肉洗净，用开水焯熟后撕成细丝。
- 热锅冷油，爆香姜末和葱花。
- 加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉，炒匀。
- 将撕好的鸡丝放入翻炒均匀，出锅前撒上葱花增香。
2. 土豆烧排骨
原料：
- 排骨 500g
- 土豆 2个
- 姜末 1汤匙
- 葱花 2汤匙
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 食用油 适量
- 八角 2个
- 花椒 1汤匙
制作步骤：
- 排骨焯水去血沫，捞出备用。
- 土豆去皮切块。
- 热锅冷油，爆香姜末和葱花，加入八角和花椒。
- 放入排骨翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒，加水没过排骨。
- 加入土豆块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 待土豆和排骨熟软，收汁出锅。
二、凉菜篇
1. 凉拌黄瓜
原料：
- 黄瓜 2根
- 蒜末 1汤匙
- 米醋 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
制作步骤：
- 黄瓜洗净，切成细丝。
- 加入盐拌匀，腌制10分钟。
- 捞出黄瓜丝，用冷开水冲洗干净，沥干水分。
- 加入蒜末、米醋、生抽、食用油拌匀，即可食用。
2. 凉拌木耳
原料：
- 木耳 50g
- 蒜末 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 米醋 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
制作步骤：
- 木耳提前用温水泡发，洗净撕成小块。
- 沸水下煮2分钟，捞出沥干水分。
- 加入蒜末、生抽、米醋、食用油、盐拌匀即可。
三、汤品篇
1. 西湖牛肉羹
原料：
- 牛肉片 200g
- 鸡蛋清 2个
- 姜末 1汤匙
- 葱花 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 1/4茶匙
- 食用油 适量
- 鸡汤 500ml
- 盐 适量
制作步骤：
- 牛肉片切丝，用盐、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 鸡蛋清打散备用。
- 热锅冷油，爆香姜末和葱花，加入鸡汤煮沸。
- 慢慢倒入腌好的牛肉丝，用筷子轻轻打散。
- 待牛肉丝熟透，倒入鸡蛋清，轻轻搅拌均匀。
- 加入盐调味，撒上葱花即可。
2. 冬瓜排骨汤
原料：
- 排骨 500g
- 冬瓜 500g
- 姜片 3片
- 鸡精 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
制作步骤：
- 排骨焯水去血沫，捞出备用。
- 冬瓜去皮切块。
- 热锅冷油，爆香姜片，加入排骨翻炒均匀。
- 加入适量水，放入冬瓜块，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入鸡精、盐调味，即可。
总结
以上就是为您精心准备的农村喜事必备菜谱，希望能为您的喜庆团圆时刻增添更多美味。祝您节日快乐！