引言
农村家常菜，承载着许多人的美好回忆。这些菜肴简单、朴实，却蕴含着深厚的乡土风情。为了帮助大家在家也能做出地道美味的农家菜，本文将详细介绍几种经典的农村家常菜做法，并附上相应的视频教程，让你轻松学会。
一、十八罗汉
原料
- 木耳
- 银耳
- 莲子
- 发菜
- 笋
- 香菇
- 口蘑
- 腐竹
- 大枣
- 枸杞子
- 配时蔬
做法
- 将干制原料泡发，用素高汤煮制入味。
- 土豆切成菱形，下油锅炸至金黄。
- 时令蔬菜配以花刀点缀。
- 煸炒，烹入酱油，放入素高汤，点入白糖即可。
二、香菇油菜
食材
- 香菇 10个
- 油菜 400克
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 泡椒 1个
- 生抽 10克
- 米醋 5克
- 香油 3克
- 蚝油 5克
- 淀粉 4克
- 水 适量
- 植物油 15克
做法
- 准备好原材料。
- 香菇洗净，用小刀刻出花纹。
- 油菜清洗干净，改刀成小朵。
- 姜、蒜切成末，泡椒切成小圈。
- 调汁：半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉。
- 焯水油菜，装盘。
- 爆香姜蒜末，加入香菇翻炒。
- 加入调好的汁，煮至汤汁浓稠。
- 加入泡椒，将焖煮好的香菇盛入油菜盘子中。
三、蒜苗辣炒酱香
食材
- 豆干 6块
- 蒜苗 30g
- 蒜 20g
- 小红辣椒 2个
- 黄豆酱 1大勺
- 生抽 1小勺
- 糖 适量
- 辣椒酱 适量
做法
- 豆干切条，蒜苗切段，蒜切片，小红辣椒切碎。
- 锅中加油，大火加热至五成热，倒入豆干煎至金黄色，盛出待用。
- 锅中再加适量油，加热至五成热，加入黄豆酱，放入蒜片和小红辣椒碎。
- 加入煎好的豆干，翻炒。
- 加入生抽、糖、辣椒酱，翻炒均匀即可。
结语
学会这几道经典农村家常菜的做法，你也能在家里为家人朋友烹饪出美味的农家菜肴。记得关注视频教程，学习烹饪技巧，让你的厨艺更上一层楼！