星期一：红烧肉
食材：五花肉、冰糖、料酒、酱油、老抽、水、葱花。
步骤：
- 将五花肉切成块状，用热水焯水去腥。
- 锅中放入适量油，下入冰糖小火炒至糖色变深。
- 加入切好的五花肉翻炒上色。
- 倒入料酒、酱油、老抽和足够的水，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软。
- 最后收汁，撒上葱花即可出锅。
星期二：清炒时蔬
食材：青菜、豆芽、胡萝卜、蒜末。
步骤：
- 选择应季的蔬菜，如青菜、豆芽或者胡萝卜等，洗净后切成适口大小。
- 热锅凉油，先将蒜末爆香。
- 加入蔬菜快速翻炒，加入适量盐调味。
- 炒至蔬菜熟透，即可出锅。
星期三：地三鲜
食材：土豆、茄子、青椒、豆瓣酱、蒜末。
步骤：
- 土豆和茄子切块，青椒切片，分别过油备用。
- 锅中放少许油，下入蒜末和豆瓣酱炒香。
- 加入土豆、茄子和青椒翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮至食材熟透。
星期四：蒜蓉西兰花
食材：西兰花、大蒜、盐、鸡精。
步骤：
- 将西兰花洗净切成小块备用。
- 将大蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入大蒜末煸炒出香味。
- 加入西兰花翻炒至变色。
- 加入盐、鸡精等调味料即可。
星期五：酸辣土豆丝
食材：土豆、青红椒、大蒜、干辣椒、白醋、盐、白糖、生抽。
步骤：
- 土豆去皮切丝，用清水浸泡去除多余淀粉；青红椒切丝；大蒜切片，干辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后下入大蒜片和干辣椒段，小火炒出香味。
- 将土豆丝沥干水分，倒入锅中，大火快速翻炒，使土豆丝均匀受热。
- 加入白醋、生抽、白糖和适量盐，继续翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝，快速翻炒几下，即可出锅装盘。
星期六：豆角炒肉
食材：豆角、猪里脊肉、大蒜、生姜、干辣椒、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、淀粉、食用油。
步骤：
- 豆角洗净后切成段，猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。
- 大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量食用油，油热后下入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入大蒜片、生姜丝和干辣椒段，小火炒出香味。
- 加入豆角，大火翻炒，直到豆角表面微微起皱，颜色变得更加翠绿。
- 将之前炒好的肉丝倒回锅中，加入生抽、老抽调色，白糖提鲜，继续翻炒均匀。
- 根据个人口味加盐调味，最后勾芡收汁，即可出锅装盘。
星期日：家常炖鸡
食材：鸡肉、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、水。
步骤：
- 将鸡肉洗净切块，用开水焯水去腥。
- 锅中放入适量油，下入姜、蒜、八角、桂皮爆香。
- 加入焯好水的鸡肉，翻炒上色。
- 倒入料酒、生抽、老抽和足够的水，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥软。
- 最后收汁，加入盐调味即可。
以上就是一周的农村家常菜菜单，不仅美味可口，而且营养丰富，快快动手尝试一下吧！