引言
米饭，作为我国人民的传统主食，几乎每家每户都会烹饪。然而，如何让米饭更加美味，香气扑鼻，却是一门学问。今天，就让我们跟随农村大妈的脚步，学习一招让米饭香飘十里的绝技。
原料准备
- 大米：500克
- 葱：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
炒米步骤
步骤一：淘米
- 将大米用清水冲洗干净，去除杂质。
- 用清水浸泡30分钟，使大米充分吸水。
步骤二：炒米
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 将浸泡好的大米倒入锅中，用铲子快速翻炒，使大米均匀受热。
- 加入适量酱油，继续翻炒均匀。
- 加入青红椒，炒至断生。
- 加入适量盐，翻炒均匀。
步骤三：出锅装盘
- 炒至米饭粒粒分明，色泽金黄。
- 出锅装盘，即可享用。
小贴士
- 淘米时，不要用力搓洗，以免破坏米粒结构，影响口感。
- 浸泡大米的时间不宜过长，以免米饭过于吸水，影响炒制。
- 炒米时，火候要适中，避免烧糊。
- 加入酱油的量根据个人口味调整。
总结
通过以上步骤，您已经学会了农村大妈家常炒米的绝技。只需一招，就能让米饭香飘十里，为家人带来美味佳肴。赶快动手试试吧！