引言
闽东，位于福建省东北部，拥有丰富的历史文化和独特的民俗风情。其中，元宵节作为中国传统节日之一，在闽东乡村有着悠久的历史和独特的庆祝方式。本文将带您走进闽东乡村，探寻千年习俗，感受味蕾上的乡愁之旅。
元宵节的起源与传承
元宵节，又称灯节，起源于汉代，至今已有两千多年的历史。在闽东乡村，元宵节有着丰富的民俗活动，如游神、舞龙、舞狮、猜灯谜等。这些活动不仅体现了人们对美好生活的向往，也传承了中华民族优秀的传统文化。
游神：闽东乡村元宵的重头戏
闽东乡村的游神活动，又称为迎神，是春节期间举行的一种传统民俗活动。主要目的是从宫庙里请出神明，巡游本境（村），以祈求风调雨顺、合境平安。这一活动具有浓厚的道教色彩，反映了人们对神明的敬仰和对美好生活的祈愿。
在游神活动中，各个村庄会选择一位村民作为游神的扮演者，这位扮演者通常是村中有威望或受人尊敬的人物。他们会穿上华丽的服饰，戴上面具，代表着神明的化身。整个游神队伍会穿梭于村庄的街道和巷弄之间，进行巡游和表演。在游神队伍前方，还会有鼓乐队伍和舞狮队伍，为游神增添喜庆的氛围。
竖灯节：独特的庆祝方式
闽东乡村的元宵节还有一项独特的庆祝方式——竖灯节。过去，村上族内上年或元宵节前凡有生育男孩的人家，元宵节那天早上，村里添丁增口人家的亲朋好友就会为主人在其家门口竖竹挂灯，以示贺喜。
在元宵节前夕，当地人会从山上选取同根生长且高大挺拔、枝叶繁茂的一对植株，把其中一株连枝带叶砍来，扛回家中。然后对竹子进行一番打扮，从竹梢往下依次挂上七盏大红灯笼。灯笼形态各异，或呈寿桃，或似鲤鱼，或如桔子，或像蝴蝶，还有走马灯。最高的两盏，悬挂桔灯或鱼灯，寄寓吉庆有余之意。并在各个灯笼内部安上蜡烛，届时点灯竖竹。
美食：味蕾上的乡愁
闽东乡村的元宵节美食独具特色，让人回味无穷。其中，最具代表性的当属卤肉和黄姜油。卤肉选用优质猪肉经过腌制后再进行慢火炖煮，使得肉质更加醇香嫩滑。黄姜油则由当地特产的黄姜榨取而成，具有独特的香气和辣味，是畲族人民喜欢的调味品。
此外，还有炒面这道独特的传统食品。这是一道以手工制作为主的面食，在制作过程中需要将面条拉长、切割，并进行多次反复搅拌和揉捏。最后再配以各种蔬菜、肉类等食材进行炒制。这道菜色香味俱佳，口感丰富多样。
结语
闽东乡村的元宵节，是一场千年习俗的传承，也是一次味蕾上的乡愁之旅。在这里，你可以感受到浓厚的传统文化氛围，也可以品尝到地道的美食佳肴。让我们一同走进闽东乡村，感受这份独特的节日魅力。