引言
美式乡村风味，一种融合了美国本土特色与乡村生活韵味的烹饪风格，以其简单、自然、健康的特色深受人们喜爱。本文将为您介绍几种经典的美式乡村家常菜谱，让您在家中轻松解锁地道乡村美味。
美式乡村迷迭香烤肠
用料
- 猪肉肠：适量
- 土豆：1个
- 洋葱：1个
- 甜椒：1个
- 黑胡椒碎：适量
- 盐：适量
- 迷迭香：适量
- 植物油：适量
- 黄油（可选）：适量
- 蒜：适量
步骤
- 将土豆、洋葱、甜椒切块，撒上黑胡椒碎、盐、迷迭香，加入植物油和黄油（如果没有黄油可以不放），蒜拍扁去皮，与蔬菜放一起拌匀。
- 烤箱预热至200度，将拌匀的蔬菜放入烤箱，烤40分钟。
- 40分钟后，蔬菜上色软烂熟透，将切断的肉肠均匀铺在蔬菜上，如果是比较瘦的肠，可以抹点油在肉肠上。
- 将肉肠和蔬菜放回烤箱，继续烤30分钟。
- 30分钟后，蔬菜上色更深，肠的颜色刚刚好，非常漂亮，烤得蔬菜和烤肠混在一起非常香。
美式乡村香肠
用料
- 新鲜猪肉：1000克
- 美式乡村早餐肠配料：85克
- 水（冰水或凉水）：250克
- 肠衣：1.5-2.0米
步骤
- 选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，脂肪含量约20-30%，建议在冷冻状态下（-4℃）将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm），备用。
- 腌制：每100g原料肉中加入8.5g美式乡村早餐肠配料及25g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。
- 建议采用直径为22-24mm的羊肠衣进行灌制，灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。灌制的肠衣口端打结，灌肠要紧松适度，灌制的长度建议在10-12cm，用细绳子结扎，灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。
- 灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，随吃随取，也可直接蒸煮、煎制后食用。
结语
美式乡村风味家常菜谱，不仅简单易学，而且美味可口。通过这些菜谱，您可以轻松在家中享受到地道的美式乡村美味。快来尝试一下吧！