引言
美式乡村风味,一种融合了美国本土特色与乡村生活韵味的烹饪风格,以其简单、自然、健康的特色深受人们喜爱。本文将为您介绍几种经典的美式乡村家常菜谱,让您在家中轻松解锁地道乡村美味。
美式乡村迷迭香烤肠
用料
- 猪肉肠:适量
- 土豆:1个
- 洋葱:1个
- 甜椒:1个
- 黑胡椒碎:适量
- 盐:适量
- 迷迭香:适量
- 植物油:适量
- 黄油(可选):适量
- 蒜:适量
步骤
- 将土豆、洋葱、甜椒切块,撒上黑胡椒碎、盐、迷迭香,加入植物油和黄油(如果没有黄油可以不放),蒜拍扁去皮,与蔬菜放一起拌匀。
- 烤箱预热至200度,将拌匀的蔬菜放入烤箱,烤40分钟。
- 40分钟后,蔬菜上色软烂熟透,将切断的肉肠均匀铺在蔬菜上,如果是比较瘦的肠,可以抹点油在肉肠上。
- 将肉肠和蔬菜放回烤箱,继续烤30分钟。
- 30分钟后,蔬菜上色更深,肠的颜色刚刚好,非常漂亮,烤得蔬菜和烤肠混在一起非常香。
美式乡村香肠
用料
- 新鲜猪肉:1000克
- 美式乡村早餐肠配料:85克
- 水(冰水或凉水):250克
- 肠衣:1.5-2.0米
步骤
- 选择新鲜猪肉或冷冻猪肉,脂肪含量约20-30%,建议在冷冻状态下(-4℃)将原料肉绞碎(绞肉机孔板直径4mm),备用。
- 腌制:每100g原料肉中加入8.5g美式乡村早餐肠配料及25g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。
- 建议采用直径为22-24mm的羊肠衣进行灌制,灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制,家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。灌制的肠衣口端打结,灌肠要紧松适度,灌制的长度建议在10-12cm,用细绳子结扎,灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。
- 灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存,随吃随取,也可直接蒸煮、煎制后食用。
结语
美式乡村风味家常菜谱,不仅简单易学,而且美味可口。通过这些菜谱,您可以轻松在家中享受到地道的美式乡村美味。快来尝试一下吧!
