美国乡村，这个充满田园诗意的地方，孕育出了许多地道的家常菜。这些菜肴不仅简单易学，而且充满了乡村生活的独特魅力。以下是几款经典的美国农村家常菜，让你轻松解锁地道的美式乡村味。
一、牛皮菜炒豆豉
食材：
- 牛皮菜：适量
- 豆豉：适量
- 干辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 老姜：适量
步骤：
- 将牛皮菜择洗干净，撕去茎，用手掰成小块。大蒜、老姜拍一下剁成蒜末、姜末。
- 锅里烧上水，加一点油，水开之后下入牛皮菜，把牛皮菜煮熟之后捞出来空干水分。
- 锅里加适量的油，下入姜、蒜、干辣椒、豆豉，材料炒香之后下入牛皮菜，快速翻炒，加适量的盐，少量的鸡精，翻炒均匀，然后关火起锅，装盘。
注意事项：
- 牛皮菜的茎要撕，不然吃起来很硬，口感不好。
- 豆豉大家尽量用家里自己做的那种，这种豆豉和永川豆豉的味道不太一样，和牛皮菜夹起来口感会达到最佳。
- 煮牛皮菜煮熟就行，不要担心煮太软。
二、美式金黄玉米面包
食材：
- 玉米面粉：210克
- 中筋面粉：130克
- 鸡蛋：1颗
- 牛奶：245克
- 玉米粒：175克
- 玉米油：55克
- 无铝泡打粉：8克
步骤：
- 将烤箱预热至华氏375度，放入耐热的铸铁锅，烘烤五分钟。
- 取一大碗，用橡皮刮刀或者饭匙/汤匙，把所有的干性材料搅拌均匀（包含玉米面粉、中筋面粉、泡打粉）。
- 在搅拌盆内加入鸡蛋、牛奶、油、玉米粒。将所有材料混合至无大颗粒状。
- 从烤箱里面取出铸铁锅，用耐热刷抹上薄薄一层玉米油。小心，铸铁锅会非常的烫！
- 将面糊倒入锅内，放回烤箱里面，烘烤25～35分钟，或者直到玉米面包表面呈现金黄色泽，并且不黏沾黏在锅子边缘为止。
注意事项：
- 使用玉米造型的铸铁烤模，成品会像一支一支玉米，非常可爱。
三、正宗美式奶油蘑菇汤
食材：
- 黄油：3汤匙，15毫升
- 大蒜：5瓣
- 各种蘑菇：1.5磅，700克
- 百里香（thyme）：新鲜的干的都可以 1.5茶匙，7毫升
- 鸡汤底（chicken stock）或水：4杯，950毫升
- 干白酒：1杯，235毫升
- 干雪利酒（dry sherry）：1/3杯，79毫升
- 重奶油（heavy whipping cream）：1 1/4杯，296毫升
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量
步骤：
- 大蒜和蘑菇切片，百里香切碎。
- 平底锅中火，烧热后加入黄油。
- 锅内黄油融化后加入大蒜，煎5分钟后捞出扔掉，黄油留在锅内。
- 将蘑菇和百里香倒入锅内，翻炒10分钟，然后取四分之三蘑菇出锅备用，其余留在锅内。
- 将鸡汤，干白，和雪利酒倒入锅内，煮沸后转低火煮15分钟。
- 将锅内食物一并倒入搅拌机（blender）打碎搅拌（pure）。
- 将打碎后的汁水倒回锅中，并加入剩余蘑菇，和奶油。
- 加入适量盐和黑胡椒调味，出锅。
小贴士：
- 如果没有鸡汤底的话，用水代替也可以，但是需要加点鸡精/味精。
- 适合烹饪的干白有很多，比如 P
通过以上几款家常菜的制作，相信你已经对美式乡村的味道有了更深的了解。快来动手尝试一下吧，让你的餐桌也能散发出浓郁的乡村气息。