牛奶水果蛋糕是印度乡村风味的经典甜点，它以其独特的口感和丰富的营养而受到许多人的喜爱。本文将详细揭秘这款蛋糕的秘密配方，包括食材准备、制作步骤以及一些小技巧，让您在家中轻松制作出地道的印度乡村风味牛奶水果蛋糕。
食材准备
主料：
- 牛奶：500毫升
- 鸡蛋：5个
- 细砂糖：100克
- 香草精：1茶匙
- 低筋面粉：150克
- 泡打粉：1茶匙
辅料：
- 水果：如芒果、草莓、香蕉等，适量
- 糖粉：适量（用于装饰）
制作步骤
步骤1：准备食材
- 牛奶倒入锅中，加热至微沸，然后离火，加入香草精，搅拌均匀，静置冷却。
- 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，备用。
步骤2：混合面糊
- 将冷却后的牛奶倒入打发好的鸡蛋液中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
- 慢慢加入过筛的面粉和泡打粉，继续翻拌至面糊顺滑无颗粒。
步骤3：倒入模具
- 将面糊倒入涂抹了油的模具中，轻轻震动模具，使面糊中的气泡排出。
- 将模具放入预热的烤箱中，以180°C烘烤约30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色且用手轻按蛋糕中心能弹回。
步骤4：装饰
- 烤好的蛋糕从烤箱中取出，待稍微冷却后脱模。
- 在蛋糕表面撒上适量的糖粉，用水果进行装饰。
小技巧
- 打发鸡蛋时，确保鸡蛋温度在室温，这样可以更容易打发。
- 在翻拌面糊时，要轻轻操作，以免面糊消泡。
- 烘烤蛋糕时，注意观察蛋糕的烤制情况，避免烤焦。
- 可以根据个人口味，在蛋糕中加入其他配料，如巧克力豆、核桃等。
总结
印度乡村风味的牛奶水果蛋糕是一款美味又营养的甜点，通过以上详细配方和步骤，您可以在家中轻松制作出地道的印度乡村风味蛋糕。赶快动手尝试吧，享受美食带来的快乐！