鄂东地区，位于湖北省东部，大别山南麓，长江中游北岸，这里不仅风景秀丽，而且美食丰富。勤劳聪慧的鄂东人民在长期的积累中，形成了许多独特的具有地方风味的传统美食。以下是一些鄂东乡村的本土美食，让人垂涎三尺。
1. 黄冈糍粑鸡汤
黄冈糍粑鸡汤是鄂东地区的一道传统名菜，以其独特的风味和丰富的营养而著称。糍粑是用糯米制成，口感软糯，与鸡汤搭配，既有糯米的香糯，又有鸡汤的鲜美，营养丰富。
2. 赤壁东坡饼
赤壁东坡饼是湖北著名小吃，以其独特的制作工艺和风味而闻名。饼皮酥脆，内馅香甜，是鄂东地区逢年过节或招待贵客时的佳品。
3. 麻城肉糕
麻城肉糕，又称鱼糕，是湖北黄冈麻城市的地道名菜。它以新鲜的鱼肉和五花肉为主要原料，经过精心制作，口感鲜美，营养丰富。
4. 黄州烧梅
黄州烧梅是黄冈黄州地区的传统小吃，形似状元帽，内含糯米、桂花、核桃仁等，蒸制而成，香甜可口。
5. 武穴酥糖
武穴酥糖是湖北黄冈武穴地区的特色美食，以麦芽糖为主料，加入黑芝麻、桂花等，经过反复拉扯，形成酥脆的口感，香甜可口。
6. 掸豇豆
掸豇豆是鄂东乡村的一种传统美食，选用新鲜豇豆，经过煮、晒、封存等工序，口感独特，营养丰富。
7. 鱼面
鱼面，又称捶鱼，是鄂东黄冈地区的传统美食。它以鱼肉和苕粉为主要原料，制作成细白如丝的面条，口感爽滑，营养丰富。
8. 油面
油面，又称一根面，是红安居民过大年必吃的一道传统美食。它以山茶油或菜籽油为原料，经过和面、醒面、盘条、搓条、绕条、上架、拉长、晒干等工序，口感劲道，营养丰富。
9. 火烧粑
火烧粑是鄂东乡间的美食之一，以其独特的制作工艺和风味而著称。制作过程中，讲究和面的“三光”，即钵沿光、手光、面团光，使得火烧粑口感酥脆，香气扑鼻。
10. 毕昇饼
毕昇饼是英山地区的传统美食，以黑猪肉为馅料，皮薄馅足，喷香软糯，口感独特。
这些鄂东乡村的本土美食，不仅美味可口，而且富含营养，是鄂东地区独特的文化瑰宝。如果你有机会来到鄂东，不妨品尝这些美食，感受当地的风土人情。