引言
在我国的农村地区，家常菜承载着许多人的美好回忆。今天，我们将揭秘一位94岁奶奶的拿手绝活——农村家常菜。她的每一道菜，都蕴含着家的味道，传递着浓厚的乡土情怀。
奶奶的背景
这位94岁的奶奶，出生于我国一个普通的农村家庭。她从小跟随母亲学习烹饪，经过多年的实践和摸索，逐渐掌握了农村家常菜的精髓。如今，她的拿手绝活不仅在家里备受赞誉，还成为了亲朋好友们口中的佳话。
农村家常菜的特点
农村家常菜具有以下特点：
- 就地取材：农村家常菜主要选用当地的新鲜食材，如蔬菜、肉类、家禽等，保证了食材的新鲜度和口感。
- 简单易做：农村家常菜做法简单，步骤明了，适合家庭主妇在家制作。
- 口味独特：由于使用当地的特色食材和调料，农村家常菜具有独特的口味，让人回味无穷。
奶奶的拿手绝活：经典菜肴
1. 红烧肉
材料：五花肉、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。
制作步骤：
- 将五花肉切成块状，放入沸水中焯水去腥。
- 锅中放油，加入生姜、大蒜爆香。
- 加入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待肉熟烂即可。
2. 酸菜鱼
材料：草鱼、酸菜、生姜、大蒜、辣椒、料酒、生抽、盐等。
制作步骤：
- 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成片状。
- 酸菜切丝，生姜、大蒜切片，辣椒切段。
- 锅中放油，加入生姜、大蒜、辣椒爆香。
- 加入酸菜翻炒出香味。
- 加入适量水，大火烧开后加入鱼片，煮至鱼片熟透。
- 加入料酒、生抽、盐等调料，翻炒均匀即可。
3. 土豆炖鸡
材料：鸡、土豆、生姜、大蒜、料酒、生抽、盐等。
制作步骤：
- 将鸡清洗干净，切成块状，放入沸水中焯水去腥。
- 土豆去皮，切成块状。
- 锅中放油，加入生姜、大蒜爆香。
- 加入鸡块翻炒至表面微黄。
- 加入适量水，大火烧开后加入土豆，转小火炖煮1小时左右，待鸡肉熟烂即可。
结语
94岁奶奶的拿手绝活——农村家常菜，传递着家的味道，让人回味无穷。她的每一道菜，都是对过去美好时光的回忆，也是对现在生活的热爱。让我们向这位伟大的奶奶致敬，传承这份独特的味道。