胶东，位于中国山东省东部沿海，这里的人们对过大年有着自己独特的传统和习俗。每年的春节，胶东农村的年味儿记忆便如同一幅幅生动的画卷，展现在人们的眼前。
一、忙年习俗
1. 小年祭灶
胶东地区，小年通常指腊月二十三。这一天，家家户户都会举行祭灶仪式，以感谢灶王爷一年来的守护。人们会在厨房一侧为灶王爷请上一炉香，祭送灶王爷上天。这一习俗源于对灶王爷的敬畏，传说他是上天派到人间察看善恶的大神。
2. 贴春联、挂灯笼
腊月二十九，家家户户开始贴春联、挂灯笼。洒扫庭除后，充满美好祝福的崭新春联贴在了大门上，两个红红火火的大灯笼也挂在了门楣上，喜气洋洋。
二、过大年习俗
1. 除夕
除夕这天，是胶东农村过大年的高潮。一大早，父亲负责杀鸡宰鱼，母亲忙着摆碗，开始为祭祀祖先做准备。祭祀祖先的供品包括水果、点心、肉和大枣饽饽等。
2. 拜年
正月初一，人们穿上新衣，带上红包，互相拜年。拜年的习俗称为“出门”，年轻人、尤其是小孩子，会去拜姑姑或岳父岳母。拜年时，孩子们会带上家里做的盒子或篓子，里面放着大枣饽饽等礼物。
3. 吃水饺
正月初一，家家户户都要吃水饺。饺子寓意着团圆和美好，象征着新的一年生活美满。水饺的馅料有多种，如韭菜木耳鸡蛋豆腐等素馅的，以及牛肉芹菜（或猪肉白菜等）的肉馅饺子。
三、特色美食
1. 大枣饽饽
大枣饽饽是胶东地区最具特色的年货之一。临近过年，胶东人家家户户都会蒸大枣饽饽。大枣饽饽寓意着早发、福禄双全。蒸熟后，还要用胶东特有的颜色在大枣饽饽上印上蝙蝠图案，寓意福到了，幸福天天有。
2. 花饽饽
胶东花饽饽是一种以面粉为载体，融合了地域文化特点、节日和生活习俗的艺术样式。花饽饽造型多样，色彩艳丽，是胶东农家妇女根据节日和生活习俗而创造的。
3. 饺子
饺子是胶东农村过年必不可少的美食。年三十下午要包两份馅儿的饺子，一份素馅饺子，一份肉馅饺子。素馅饺子用于除夕夜吃，肉馅饺子用于初一早上吃。
四、结语
胶东农村过大年的民俗风情，承载着胶东人民对美好生活的向往。这些传统习俗和特色美食，构成了胶东农村独特的年味儿记忆，让人回味无穷。