引言
随着城市化进程的加快，越来越多的人渴望找回那份儿时的味道。90后农村妈妈家常菜，以其地道的风味和简单的做法，成为了许多人心中难以忘怀的美味。本文将介绍几道由农村妈妈亲手制作的经典家常菜，并附上视频教程，让你在家也能享受到那份熟悉的味道。
一、红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 生姜 3片
- 葱 2根
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
步骤
- 将五花肉切成小块，放入开水中焯水去腥。
- 焯水后捞出，沥干备用。
- 生姜切片，葱切段备用。
- 取一锅加热，放入沥干水分的猪肉块，煎至两面金黄。
- 加入生姜和葱爆炒至香。
- 加入适量料酒，煮至酒味散去。
- 加入适量生抽和老抽，翻煮均匀。
- 撒入适量白糖，煮至糖溶化。
- 倒入适量清水，加盖焖煮30分钟，让肉块入味。
- 最后大火收汁，根据个人口味添加适量盐即可。
二、清炒时蔬
材料
- 应季蔬菜 适量（如青菜、豆芽、胡萝卜等）
- 蒜末 适量
- 盐 适量
步骤
- 将蔬菜洗净，切成适口大小。
- 热锅凉油，先将蒜末爆香。
- 加入蔬菜快速翻炒。
- 加入适量盐调味。
- 炒至蔬菜断生即可出锅。
三、地三鲜
材料
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 青椒 1个
- 蒜末 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
步骤
- 将土豆、茄子和青椒切块，分别过油备用。
- 热锅凉油，下入蒜末和豆瓣酱炒香。
- 加入土豆、茄子和青椒翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮至食材熟透。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
结语
以上就是几道90后农村妈妈的经典家常菜，希望你能通过视频教程，在家也能享受到这份地道美味。让我们一起，将这份家的味道传承下去。