在我国的广袤乡村，美食与记忆总是紧密相连。今天，我们要讲述的是一位85岁奶奶的拿手好菜，她用独特的烹饪手法，将乡村的美食文化传承至今。
一、奶奶的拿手好菜
奶奶的拿手好菜是“农家小炒肉”。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，是奶奶多年来的得意之作。接下来，我们就来详细介绍一下这道菜的制作过程。
1. 选材
- 五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉既香又嫩。
- 青椒：选用新鲜的青椒，颜色翠绿，口感爽脆。
- 木耳：选择干燥的木耳，泡发后口感滑嫩。
2. 准备
- 将五花肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青椒去籽切块，木耳泡发洗净。
3. 炒制
- 热锅凉油，将腌制好的五花肉片放入锅中，炒至变色。
- 加入青椒和木耳，快速翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、盐、糖，继续翻炒均匀。
- 最后加入少许葱段，翻炒几下即可出锅。
二、乡村美食的传承
奶奶的“农家小炒肉”不仅是一道美味的菜肴，更承载着乡村的美食记忆。在我国，许多像奶奶这样的老人，他们用勤劳的双手，将家乡的味道传承给了下一代。
1. 美食与情感的纽带
乡村美食往往与亲情、友情紧密相连。在乡村，人们围坐在餐桌前，共享美食，分享快乐，这些美好的记忆成为了一代代人的精神支柱。
2. 美食文化的传承
随着城市化进程的加快，许多乡村美食逐渐消失。然而，一些有识之士开始关注并传承这些美食文化，让更多人了解和品尝到乡村的美味。
三、结语
85岁奶奶的拿手好菜“农家小炒肉”不仅是一道美味的菜肴，更是乡村美食文化的传承。让我们珍惜这份美味，传承这份记忆，让乡村的味道永远流传下去。