香油为什么能治痔疮 治痔疮、防胆结石、降血脂……芝麻油真的是“万能”油？

俗话说“芝麻开花快，麻酱香油营养好。”芝麻油确实是我们通常吃的一种特殊的油。包装精美，单价略高，同时有一种非常独特的香味。

吃火锅谁能拒绝一勺香油？

芝麻油成分，图片来源:公共卫生科学数据中心。png

从上表可以看出，芝麻油营养丰富，说法也有一定道理。

但除了“营养好”之外，还有人发现了芝麻油的“医疗功效”，说它可以缓解痔疮，预防胆结石，降低血脂，治疗烧伤。

这些说法有没有道理？不妨逐一分析。

芝麻油可以通便，缓解痔疮？

芝麻油可以缓解便秘，但不一定能缓解痔疮。

芝麻油的通便作用很好理解——它是油脂，可以减少粪便与肠道的摩擦。如果排便困难，医生可能会开大便润滑剂，主要成分是油脂。如果告诉医生你有痔疮，那就是另一回事了。

肛管内有一些衬垫状的结构，叫做肛垫。肛垫外面是肌肉组织，含有静脉血。排便时打开，方便粪便排出，排便后缩回，关闭肛管。如果它们变得充血并向下移动，就会形成我们常说的“痔疮”。

内痔和外痔，图片来源:mayoclinic

所以关于痔疮主要有两种假说:一种认为肛垫弹性消失是痔疮的主要原因，另一种认为淤血是关键。

怀孕、便秘、盆底肿瘤、久坐、上厕所时玩手机等。，都可能引起肛垫充血。原因很多，情况不同，只能根据具体情况讨论处理。

所以，如果突然遇到排便困难，试试芝麻油也不是没有道理；如果你总是排便困难，甚至有痔疮，你应该尽快去医院看看是什么原因造成的，是应该接受治疗还是只是改变生活方式。

芝麻油含有卵磷脂，可以减少胆结石？

芝麻油含有卵磷脂，但不能减少胆结石。

胆结石，医生称之为胆结石，与胆汁有关。吃肥肉的时候，有没有想过我们的消化液多是水基的，如何消化吸收这些油性的东西？答案是胆汁。

胆汁是胆汁盐、卵磷脂和胆固醇的混合物。这些物质是脂溶性的，可以溶解包裹食物中的脂肪，方便人体消化吸收。

因为胆汁是多种物质的混合物，当各种成分的比例出现问题时，胆汁的稳定性可能会受到影响。比如胆汁中的胆固醇上升或卵磷脂下降，胆固醇就会结晶析出，形成胆固醇结石。这是最常见的胆结石类型。

胆结石，图片来源:作者自制

所以我们很容易猜到，预防胆结石有两种方法，要么降低胆固醇，要么提高卵磷脂。

其实绝对缺卵磷脂的人很少，胆固醇超标的人很多。遗传、肥胖、代谢异常等因素都会导致胆固醇过高。还有降低胆固醇的方法，我想你已经听过不好了。

无非就是不要吃太多，多吃水果蔬菜，适当运动。在欧洲进行的一项大规模研究表明，每天锻炼一小时左右，可以将患胆石症的风险降低70%。

所以，虽然芝麻油可以提供卵磷脂，但不是预防胆结石的关键——关键是整体的生活方式要健康。

芝麻油含有亚油酸，可以降血脂？

这件事有点复杂。

首先，芝麻油确实含有亚油酸，但含量并不突出，与大豆油相似，但与葵花油、玉米油没有可比性。

其次，亚油酸真的很重要。在所有的脂肪酸中，有两种是人体必需的，不能自行合成的，一种是亚油酸，另一种是α-亚麻酸。它们不仅是人体的基本成分，而且在免疫、凝血、血脂、血压和血糖的调节中起着重要作用。

再次，亚油酸来源丰富，一般不缺乏，而亚麻酸更麻烦，普通食物中没有，只有海鱼的脂肪含量更多。

最后，再好的都是脂肪，热量也不低。过量摄入可能导致肥胖，进而干扰整个代谢系统，引起代谢性疾病。

营养学家建议每天摄入的油脂在25-30g之间，相当于2-3茶匙左右；然而，最近发表的《中国居民营养与慢性病报告》显示，大多数人摄入的油比推荐的多。因此，我国人民的肥胖率正在上升。

中国居民的营养问题，图片来源:scio.gov.cn

所以对于脂肪，要注意两个方面:一方面要注意总量，做饭用的油，肉里面的油，零食里面的油不能超标；另一方面，用好的脂肪酸代替坏的脂肪酸，比如用植物油代替动物油，每周吃一两次鱼而不是红肉。

芝麻油可以治疗烧烫伤吗？

千万不要这样。

对于烧烫伤，有一个配方:冲洗、脱、泡、盖、送。遇到烧伤时，先用干净冷水冲洗10分钟，使皮肤迅速降温，避免损伤扩大；其次，把伤口周围的衣服脱掉或剪掉；再次，将受伤部位用冷水浸泡10-30分钟。然后，用干净透气的材料覆盖伤口；最后，尽快去医院。

其他小方子里的香油、牙膏、酱油，不仅不好治疗，还可能干扰正常的诊疗过程。

如何辨别芝麻油的真伪，图片来源:国家市场监督管理局

总之，芝麻油富含人体必需的维生素E和亚油酸。但是，这两种成分都不是稀有物质，也不能代替严重的治疗。可以吃香油闻闻。

此外，由于芝麻油的价格相对较高，非法商家经常造假。可以了解一下芝麻油的国家标准，定期关注官方的抽检通知，避免上当受骗。

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