破壁机打橙汁怎么好喝 白喝了！自己做的果汁并非很健康：可能会带你走进亚健康

前几年流行的榨汁机被破壁机彻底抢了风头。

其丰富的功能和广泛的用途，再加上商家的科普级“健康教育”，让很多人认为破壁机生产的食品更容易被人体吸收，这种方式更健康。

所以各种果汁、蔬菜汁、混合汁逐渐成为很多家庭的“家常便饭”，时不时来一杯，既美味又有营养。

然而事实并非如此。过量的神话不仅会把你带入亚健康状态，还可能对一些慢性病患者造成致命伤害！

今天，我们将探索破壁机如何将水果变成快乐的水。值得买吗？

什么是破壁机、搅拌机、榨汁机？

其实很多人傻傻的分不清破壁机、搅拌机、榨汁机。

简单来说，这些工具的本质作用是通过高速旋转的物理手段将固体食物打击成液体食物，区别在于是否过滤液体食物中不溶于水的食物残渣。

榨汁机是过滤的，所以榨汁机煎出来的果汁很滑，而搅拌机和破壁机没有过滤，所以吃起来像一些水果。

目前市场上有两种打汁设备。至于那些花里胡哨的名字，都是根据功能的多样化，刀片切食物的威力，过滤食物渣滓的方式来引申的。

破壁机生产的果汁健康吗？

我们用直接吃水果的方法作为参照对象，对比破壁机产生的汁液，看哪种吃法更健康。

对葡萄糖的影响

葡萄糖是人体活动的能量来源，但如果摄入过多的葡萄糖，就会导致体重增加、肥胖甚至糖尿病。

如果直接吃水果，水果中所含的膳食纤维会主动吸收水果中的葡萄糖。因为不溶于水，会主动进入肠道，带动人体形成大便，从而减少葡萄糖的摄入。

如果用破壁机“喝”水果，破壁机在高速旋转打击水果的时候会同步破坏一部分膳食纤维。

葡萄糖在打碎的液体果汁中变成游离糖，容易进入人体血管，被人体吸收。

变相增加人体内葡萄糖的组成，导致高血糖的风险。

对维生素的影响

食物破碎后，各种成分混合在一起，容易导致相互作用的化学反应，降低营养价值。比如维生素C、类黄酮、花青素等抗氧化成分与酶相遇，相互作用后会有不同程度的营养流失。

另外，维生素等细腻的营养物质容易被氧化，失去营养价值，破壁机的刀片高速旋转。

由于与食物的不断摩擦和冲击，产生热量，从而降低维生素的效力。有一些维生素暴露在空气体中，也会导致营养价值显著下降。

所以一个水果经过破壁机的疯狂洗礼，维生素之类的营养价值逐渐降低，而葡萄糖的吸收量却稳步增加，顶多和一杯充满水果味的糖水差不多。

所以，如果真的想通过吃水果来帮助自己减肥、排便、补充微量元素，非常推荐老老实实直接吃水果，效果更好。

家里需要买破壁机吗？

通过科学合理的分析，我们知道破壁机并不能带来比直接吃水果更多的营养价值，那么破壁机是不是一点用都没有？

事实并非如此，对于一些结构特殊的中药，如花粉、灵芝袍。

它们的细胞结构非常坚硬，耐酸、耐碱、耐高温、耐压。消化系统的营养精华如咀嚼、胃酸等是无法吸收的。这时，破壁机才能发挥其强大的功能。

另外，对于需要添加辅食的宝宝，需要大量的营养摄入来应对较高的新陈代谢和生长。

但是宝宝自己的牙齿还没有长好，胃肠道的消化功能对于成年人来说并不完善。所以碎机碎的食物更有利于宝宝在补饲期的营养摄入。

同样，对于老年人和一些消化道手术后的患者，由于胃肠道消化能力弱、消化障碍等因素，更有助于消化吸收破壁机处理过的食物。

所以，如果家里有老人或者婴儿，破壁机还是很有用的，但是没必要把它的神话变成健康神器。

虽然破壁机做出来的果汁、果汁、奶昔不如直接吃水果营养丰富，但是在吃法、吃法上给了更多的选择。

适当控制机器的使用频率不仅会影响健康，还会给生活增添乐趣，提高质量。为什么不可以？