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蒙纯 可口可乐搭上蒙牛:联手生产低温鲜牛奶

导语:请关注光明,上海人的老朋友——华东市场即将迎来低温鲜奶的热战。8月4日,可口可乐与蒙牛高端成品低温牛奶合资项目签约仪式在安徽合肥举行。根据安徽省五河县人民政府的公告,该项目固定资产投资总额为21亿元,分为四个阶段,其中第一阶段为5亿元,计划于2021年第三季度投产销售。也就是说,明年的这个时候,我们几乎就能喝

请关注光明,上海人的老朋友——华东市场即将迎来低温鲜奶的热战。

8月4日,可口可乐与蒙牛高端成品低温牛奶合资项目签约仪式在安徽合肥举行。根据安徽省五河县人民政府的公告,该项目固定资产投资总额为21亿元,分为四个阶段,其中第一阶段为5亿元,计划于2021年第三季度投产销售。

也就是说,明年的这个时候,我们几乎就能喝到可口可乐和蒙牛生产的低温鲜奶了。

该项目由可口可乐中国投资有限公司和蒙牛乳业有限公司共同控股,将在被称为“中国最大的上游乳品企业”、蒙牛是其最大股东的安徽省五河县竹丁牧场建设全新的专业生产设备。早在今年5月6日,国家市场监管总局就发布消息称,可口可乐与蒙牛的新合资案已于4月底审结。

可口可乐看好乳制品,选择与蒙牛合作是合理的:中粮集团持有中粮可口可乐65%的股份,中粮可口可乐是可口可乐中国唯一由中国控股的装瓶集团,中粮也是蒙牛最大的单一股东。

更值得考虑的是双方为合资项目选择的类别和地点。低温牛奶需要冷藏,口感更好更新鲜,但保质期较短,对冷链运输要求较高。是目前乳品行业增长最快的一类;至于安徽,是现代畜牧业的大本营,是蒙牛在上游奶源最重要的合作伙伴。牧场和生产设备都在这里,可以让蒙牛以强大的消费力更好的接触华东市场,保证冷链运输的效率。

无论美国、澳大利亚、日本、韩国,鲜奶都是最终的归宿

目前中国乳业的格局是两大龙头企业带头,区域性乳业企业各有地盘:京人爱三元,江浙沪喜欢光明,新希望乳业在西南地区受众群体较大,广东有唐嫣、响曼楼等本土品牌,甚至内蒙古这个巨型大本营也有空等蒙远、孟春等本土乳业企业居住的地方。

在三元、光明、新希望等区域性乳品企业,可以买到袋装、屋顶包装的鲜奶,保质期短但口感更好。低温鲜奶一般采用巴氏杀菌法灭菌,因此被称为“巴氏奶”。但目前超瞬时杀菌和高压杀菌慢慢引入低温牛奶领域,未来不会完全依赖巴氏杀菌。

与常温牛奶中使用的超高温杀菌方法相比,巴氏杀菌牛奶能更好地保留牛奶的营养成分和活性物质,因此保质期很短。从运输到销售,巴氏奶需要全程冷链运输,保证温度保持在0~6℃,一旦降温容易变质。

由于各种历史因素,目前利乐的常温奶仍然是大多数中国消费者的选择。根据中国乳品工业协会的数据,低温巴氏奶在中国的市场份额约为15.2%,常温奶占84.8%。

但对于更成熟的消费市场来说,低温牛奶才是消费者的最终归宿——口感好、新鲜、营养。用最通俗的话说就是“真的有奶味”。

光明乳业董事长溥在2019年12月首届中国乳业生鲜峰会和乳业D20峰会上提到,从发达地区巴氏奶的消费情况来看,其液态奶行业生鲜乳占比加拿大为99.9%,美国为99.7%,英国为99.5%,日韩为98%,澳洲为92.6%。

近年来,低温牛奶的增长逐渐引人注目——2019年,整个巴氏奶市场规模达到343亿元。根据中国工业信息网的数据,巴氏杀菌奶的年增长率自2011年以来基本保持在7%以上,2015-2019年复合年增长率为8.8%。

相差110亿,蒙牛该如何打败伊利?

对于蒙牛来说,押注鲜奶是与伊利竞争的重要手段。

两家乳业巨头2019年年报显示,伊利总收入902.23亿元,同比增长13.41%;蒙牛总收入790.3亿元,同比增长14.6%。未来收入225.63亿元的光明乳业、收入109.3亿元的剑河集团、收入81.5亿元的三元股份等。和伊利蒙牛的差距基本上是断层。

但蒙牛和伊利的差距高达110亿元。与2018年100亿元的差距相比,两者的收入差距再次拉大。

在此之前,蒙牛已经找到了另一个战场,决心在低温牛奶领域下注,与伊利在差异化上展开竞争。蒙牛于2017年4月正式成立鲜奶事业部。目前,其在低温牛奶领域的主要子品牌是每日鲜语和现代牧场。据蒙牛披露,随着消费者对低温鲜牛奶需求的不断增加,日常鲜语增长非常快:2019年同比增长近500%。

这与《每日新语》的产品非常“精”,能够满足消费者需求的变化有关。在品牌初期,日常新鲜语言定位高端,价格在超市、便利店等。是8元/250ml左右,目标消费者定在城市白领;2019年,《每日新鲜语言》相继推出0脂鲜奶、冷浸咖啡拿铁等新产品,熟悉消费市场的人一听就知道。这两款产品都是为了抓住健身人群,赶上咖啡类的腾飞而设计的。

蒙牛集团总裁陆在今年5月底接受媒体采访时表示,蒙牛鲜奶业务的市场份额已超过两位数,公司要求其年销售额翻一番。

蒙牛能否追上伊利,实现“双亿元”的目标,不得而知。可口可乐与蒙牛的合作仍定位于高端,预计将继续以一二线城市家庭为目标,捕捉高端消费者消费倾向的变化。

此外,正如张文一开始所说,一直在常温牛奶领域称王的领先公司已经进入华东市场。对于光明这样的区域性乳品企业来说,必然会有一场江浙沪人爱听爱听的价格战。

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