老酒收藏 老酒市场将达千亿规模 四大价值揭秘老酒收藏热潮
新浪财经讯8月16日,由中国酒精饮料协会主办的“寻源之旅”在四川宜宾举行。300多名行业协会领导、专家、著名文化人物、全国葡萄酒收藏家和媒体代表出席了葡萄酒收藏盛宴,也掀起了一波民间葡萄酒收藏热潮。
中国酒类协会副主席兼秘书长宋淑玉在“老酒回家”活动上致辞,表示今年3月,中国酒类协会发布了“中国老酒市场指数”报告。数据显示,2013年至2018年,以中国名酒为代表的老酒市场规模持续扩大。2016年至2017年,老酒市场规模增长85%,2017年达到370亿元,2018年达到500亿元。“未来三年,老酒价格将继续上涨,消费者数量将继续增加,老酒市场规模将继续扩大,达到1000多亿元。预计到2021年,老酒市场规模将达到1000亿。”
老酒被称为“可饮用的文物”。近年来,老酒市场逐渐从私人爱好发展到圈子爱好,随着市场规模的不断扩大,成为葡萄酒行业的一个重要细分市场。谈及“老酒回家”系列活动的初衷,宋淑玉说:“对于爱酒的人来说,一瓶老酒就像一个流浪者,离开母亲的怀抱,漂泊了几十年。每个瓶子的背面一定都承载着一个动人的故事,可能是父子之间的爱情,兄弟姐妹之间的友情,也可能是一段美好的爱情故事。把这个瓶子带回家乡,回到母亲的怀抱。然后再出发,体验下一段旅程,让经典继续。”从源头上回望每一瓶老酒背后的时间味道,可以理解老酒所蕴含的四大价值表达:
第一,表达品质和价值,致敬经典传承
目前,中国正处于“长期缺酒好酒”的时代。对于浓香型白酒来说,虽然目前占有70%的消费市场,但优质的浓香型白酒仍然稀缺。
从唐代的“崇碧酒”、宋代的“尧子学曲”、明代的“杂粮酒”,到今天以五粮液为代表的优质浓香型白酒。千百年后,其独特的自然生态环境,600年的明代古窖,五种粮食配方,古老的秘方,“十里酒城”的宏大规模,使得五粮液奇缺。上等老酒回到家乡,就像拿着军功章的老兵,回到自己战斗过的地方,接受自己的荣耀。这些陈年佳酿,经过时间的审核,也是品质和价值的完美体现。
第二,表达稀缺价值,致敬岁月的沉淀
对于陈酒来说,名酒是稀缺资源,名酒的陈酒更为珍贵,陈酒的稀缺价值可以凸显出来。时间是老酒的成本,岁月是老酒的标签;时间是老酒的价值,岁月是老酒的经验。
一瓶老酒,经历了老窖、陶坛、瓶储,成为了区别于新酒的最大特色。特别是少喝一瓶,稀缺性越来越强。真正懂酒爱酒的人,都是从品味老酒买新酒开始的。
第三,表达精神价值,向美好生活致敬
酒既是物质也是精神,品酒是美好生活的体现。随着居民消费的升级,葡萄酒消费者开始追求更好更健康的饮用,陈年葡萄酒因为满足了这种消费需求而受到消费者的欢迎。
发现老酒的消费趋于年轻化,老酒的应用更加多元化、场景化。同时,老酒的投资性、收藏性和品尝性也得到消费者的广泛认可。数据显示,2018年,18 -40岁消费老酒的中青年人占整个老酒行业的67.61%。其中,18 -30岁的年轻人有27.66%饮酒。
消费升级的另一个方面是从物质消费到精神消费的升级。朋友聚会老酒,老酒背后的故事,新旧酒混合的动作,醍醐灌顶的过程等等,为老酒收藏提供了一份寄托,一份期待,一份回忆,一件美好的事情。
第四,艺术价值表达,向白酒之美致敬
老酒的艺术价值主要体现在两个方面:一方面是酿酒大师的艺术。大师级酿酒师酿造,不仅仅是一个工艺过程,更是一个个人思考、体验、经验总结的表达过程。
另一方面,它是酿酒的艺术。水土一面养人一面,水土一面酿酒一面,使得中国白酒在美上与众不同。五行平衡,五谷协调,孕育出合适的酿酒艺术,极其稀缺,不可重复,也为老酒收藏提供了更多的附加值空。
每一瓶老酒都是一个时代的见证,隐藏着一代人的记忆;每一滴香气都是一个故事的记录,包含着五粮液岁月的沉淀。《老酒回家》《五粮液香追溯之旅》的目的是为了深入挖掘中国老酒的价值,不断推动中国白酒产品的优质发展。